Фризеры для мороженого
Товар 11420 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Gastrorag ICM-1518
24 721 руб.
Артикул: 20-201-0007 Габариты: 320х385х330 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 1 емкость 1,5л, электронный таймер 0-60 мин с шагом 10 мин, материал корпуса - нерж.сталь, 0,15кВт, 220В
Подробнее...
|
| Товар 17174 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq IF-15
22 662 руб.
Артикул: 20-201-0013 Габариты: 241x393x323 Страна: Китай Производитель: Cooleq 1 емкость 1,5л, производительность 0,9 кг/час, Т=-14/-23℃, электронный таймер, 0,14кВт, 220В, 11кг
Подробнее...
|
| Товар 11421 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Gastrorag ICM-2031
21 686 руб.
Артикул: 20-201-0008 Габариты: 283х425х262 Страна: Китай Производитель: Gastrorag 1 емкость 2,0л, рабочая температура -18...-35оС, электронный таймер 1-60 мин, дисплей температуры, времени и режима работы, материал корпуса - нерж.сталь, 0,18кВт, 220В
Подробнее...
|
| Товар 17175 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq IFE-1
113 491 руб.
Артикул: 20-201-0014 Габариты: 440x750x850 Страна: Китай Производитель: Cooleq 1 дозатор, 1 емкость 3,5л, 16кг/час, 1,3кВт, 220В, 90кг
Подробнее...
|
| Товар 10371 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq IF-1
140 055 руб.
Артикул: 20-201-0004 Габариты: 440x750x850 Страна: Китай Производитель: Cooleq 1 дозатор, 1 емкость 3,5л, 16кг/час, ночной режим, 1,5кВт, 220В, 110кг
Подробнее...
|
| Товар 28150 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi ICT-120Ps (помпа)
115 034 руб.
Артикул: 20-201-0021 Габариты: 340x715x780 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 дозатор, 1 емкость 4,5л, 16-18 л/час, 1,6кВт, 220В, 70кг
Подробнее...
|
| Товар 28151 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi ICT-120PFCs (помпа, предохл-е,ночн.хранен.)
142 966 руб.
Артикул: 20-201-0022 Габариты: 340x715x780 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 дозатор, 1 емкость 4,5л, 16-18 л/час, 1,7кВт, 220В, 80кг
Подробнее...
|
| Товар 23547 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Koreco SSI105
116 245 руб.
Артикул: 20-201-0018 Габариты: 605x215x715 Страна: Южная Корея Производитель: Koreco 1 дозатор, 1 емкость 4,5л, ночной режим, помпа подачи воздуха, 1кВт, 220В, 48кг
Подробнее...
|
| Товар 21275 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Hurakan HKN-BQ6TP
133 190 руб.
Артикул: 20-201-0016 Габариты: 210х554х740 Страна: Китай Производитель: Hurakan 1 дозатор, 1 емкость 6л, производительность 16-18 л/ч, электронное управление, помпа подачи воздуха в продукт, корпус крашеный металл, компрессор Tecumseh, 220В, 1,2кВт
Подробнее...
|
| Товар 28152 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi ICT-120P (помпа)
110 806 руб.
Артикул: 20-201-0023 Габариты: 560x715x780 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 дозатор, 1 емкость 6л, 16-18 л/час, 1,5кВт, 220В, 80кг
Подробнее...
|
| Товар 28153 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi ICT-120PFC (помпа, предохл-е, ночн.хранение)
139 495 руб.
Артикул: 20-201-0024 Габариты: 560x715x780 Страна: Китай Производитель: Eksi 1 дозатор, 1 емкость 6л, 16-18 л/час, 1,7кВт, 220В, 80кг
Подробнее...
|
| Товар 7755 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Ugolini MINIGEL 1 Plus
218 473 руб.
Артикул: 20-201-0001 Габариты: 200х480х620 Страна: Италия Производитель: Ugolini 1 дозатор, 1 емкость 6л, мощность 0,46кВт, напряжение 220в, вес 25кг
Подробнее...
|
| Товар 22685 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq ICS-8D
118 794 руб.
Артикул: 20-201-0017 Габариты: 260x420x740 Страна: Китай Производитель: Cooleq 1 дозатор, 1 емкость 8л, 4кг/час, 4 режима работы: мороженое (-6°C), фруктовый лед (-3°C), охлаждение (+5...+10°C), коктейли (-8°C), 0,6кВт, 220В, 40кг
Подробнее...
|
| Товар 10372 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Ugolini MINIGEL 2 Plus
402 019 руб.
Артикул: 20-202-0005 Габариты: 390x480x620 Страна: Италия Производитель: Ugolini 2 дозатора, 2 емкости 6+6л, 2 вкуса, мощность 1,1кВт, напряжение 220В, вес 45кг
Подробнее...
|
| Товар 22686 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq ICS-8+8D
150 323 руб.
Артикул: 20-202-0018 Габариты: 470x420x740 Страна: Китай Производитель: Cooleq 2 дозатора, 2 емкости 8+8л, 8кг/час, 4 режима работы: мороженое (-6°C), фруктовый лед (-3°C), охлаждение (+5...+10°C), коктейли (-8°C), 0,4кВт, 220В, 54кг
Подробнее...
|
| Товар 17176 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq IFE-3
133 846 руб.
Артикул: 20-203-0018 Габариты: 540x750x850 Страна: Китай Производитель: Cooleq 3 дозатора, 2 емкости 3,5+3,5л, 3 вкуса (2 вкуса + 1 смешанный), 20кг/час, 1,7кВт, 220В, 110кг
Подробнее...
|
| Товар 10373 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Cooleq IF-3
180 725 руб.
Артикул: 20-203-0006 Габариты: 540x750x880 Страна: Китай Производитель: Cooleq 3 дозатора, 2 емкости 3,5+3,5л, 3 вкуса (2 вкуса + 1 смешанный), 20кг/час, ночной режим, 2,1кВт, 220В, 120кг
Подробнее...
|
| Товар 27145 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Koreco SSI224
157 376 руб.
Артикул: 20-203-0019 Габариты: 660x480x780 Страна: Южная Корея Производитель: Koreco 3 дозатора, 2 емкости 4,5+4,5л, 3 вкуса (2 вкуса + 1 смешанный), помпа, прекул, 1,8кВт, 220В, 130кг
Подробнее...
|
| Товар 28154 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi IC-325PFCA (помпа, предохл-е, ночн. хранение)
177 508 руб.
Артикул: 20-203-0021 Габариты: 480x770x1266 Страна: Китай Производитель: Eksi 3 дозатора, 2 емкости 4,5л, 20-25 л/час, 2кВт, 220В, 90кг
Подробнее...
|
| Товар 28155 добавлен в корзину
В корзине
Фризер мороженого Eksi ICT-325PFCA (помпа,предохл-е,ночн.хранение)
179 850 руб.
Артикул: 20-203-0022 Габариты: 480x770x780 Страна: Китай Производитель: Eksi 3 дозатора, 2 емкости 4,5л, 20-25 л/час, 1,8кВт, 220В, 94кг
Подробнее...
|
|
Фризер применяется при изготовлении мягкого мороженого. Процесс происходит методом взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов. По принципу работы различаются аппараты периодического и непрерывного действия. Первые начинают работать после загрузки смеси массой 20-40 кг. На создание продукта уходит от 5 до 10 минут. Затем по мере необходимости смесь повторно закладывается в бункер. Фризеры непрерывного действия перерабатывают полуфабрикаты без перерыва.
Исполнение оборудования может быть напольным и настольным.
Аппарат состоит из одного или двух охлаждающих цилиндров, в которых идет процесс взбивания. В результате получается мороженое нескольких видов: мягкое, весовое и «горячее».
Фризер для мороженого мягкого устанавливается прямо на месте продаж: в кафе, магазинах, на улице. Он может быть оснащен помпой или быть без нее. Если помпы нет, то полуфабрикаты взбиваются на 30-40 процентов, если помпа есть, процентный показатель может доходить до ста.
Весовое мороженое из фризеров выкладывается в гастроемкости и помещается в холодильную витрину. Затем при помощи специальной ложки мороженое раскладывается по креманкам или вафельным рожкам.
Преимущества аппаратов фризеров для мягкого мороженного
- Мороженое - это любимое лакомство и детей, и взрослых. Поэтому оно всегда хорошо продается. Если покупатели будут видеть процесс его создания на фризере, это подтолкнет их к покупке продукта.
- Имея аппарат с двумя цилиндрами, можно получить два вида мороженого плюс их комбинацию. С одним цилиндром получится только один вид продукции, но его можно разнообразить топпингами, сиропами, фруктами, ягодами, орехами и другими добавками и реализовать по более высокой цене.
- Простота эксплуатации: для запуска механизма нужно лишь поместить смесь в бункер и включить аппарат.
- Экономичность и прибыльность. Взбивание позволяет создать объемную, но легкую порцию мороженого. Мощные агрегаты увеличивают объем использованных полуфабрикатов почти в два раза, принося стопроцентную прибыль.
Принцип работы аппарата фризера для мороженного
В бункер помещается специальная смесь, которая затем поступает в двухстенный цилиндр. В нем при помощи ножей и мешалки смесь взбивается. Одновременно в пространство между стенками поступает хладагент (хладон), который охлаждает смесь до -5°С. Замерзшее мороженое счищается со стенок цилиндра шнеком и поступает в выпускное устройство.