Выбор холодильной витрины для предприятия

По мнению рестораторов и управляющих магазинов, успешно подобранное торговое оборудование увеличивает объемы продаж в несколько раз.

Поговорим о выборе холодильных витрин. Мы предлагаем более 100 промышленных моделей. Но в чем их различия? На что смотреть при покупке? Приведем критерии, которые помогут Вам разобраться.

Температурный режим

В зависимости от требований к хранению продуктов, есть три вида витрин:

• Низкотемпературные (поддерживают от -18°С до -7°С). Замороженные полуфабрикаты, мясо, рыба и овощные смеси надолго останутся свежими и вкусными. Такие аппараты, как НОВА ВХН 1.0 ставятся в магазинах.
• Среднетемпературные (от 0°С до +7°С). Внутри них размещают молочные продукты, колбасы, сыры, бутерброды, салаты, торты, кондитерские изделия. Владельцы столовых часто покупают модели в составе линии раздачи (Ривьера Атеси ХВ-1120-02). Для кафе и кофеен нужны кондитерские витрины (ВХС-1,0 Арго Люкс), а для кондитерских и магазинов требуются напольные модели (Veneto VS-0,95 (4.322.132).
• Универсальные (от -6°С до +6°С). Преимущества – компактность и невысокая цена. недостатки – короткий срок хранения продукции. Типичный пример – Илеть ВХН-1,2.

Конструкция

• Витрины со встроенным холодом удобно ставить в небольших залах. Однако, они создают лишний шум.
• У оборудования с выносным компрессором и конденсатором много преимуществ: оно работает бесшумно, занимает мало места, не нагревает воздух в зале. Такие витрины подойдут для заведений с торговой площадью 300-400 м2.

Тип охлаждения

• Статическое (гравитационное). Воздух поднимается вверх и циркулирует естественным образом. Внутри ИЛЕТЬ ВХСд-1,5 пища не пересыхает: её можно держать без упаковки, что особенно важно для кондитерских изделий.
• Вентилируемое (динамическое). Воздушные потоки циркулируют по камере. На стенках изделий не образуется наледь. Так работает система No Frost. Среди плюсов Cool   eq CW-72 и Gastrorag RT-58W отметим простой уход, автоматическую разморозку, незначительные перепады температур. Единственный минус: на полки нельзя класть неупакованные продукты.

Дизайн и внешний вид

• Вертикальные модели применяются для демонстрации напитков и упакованной продукции.
• Горизонтальные универсальные варианты подходят и для общепита и для магазинов.
• Пристенные корпуса используются для продуктовых супермаркетов.
• Островные витрины можно разместить в просторных залах.
• Настольные витрины чаще применяются в общепите.
• Напольные витрины в основном покупают для магазинов.

Бренд

Рекомендуем присмотреться к известным компаниям, таким как Марихолодмаш, Polair, Cooleq, Gastrorag, Viatto.

Прочность, компактные размеры, стильный дизайн и простой уход – вот что отличает их продукцию.

И еще несколько практических советов

Сначала решите, какие продукты, блюда и напитки Вы будете продавать, а уже затем подбирайте витрину. Так вы остановитесь на варианте с подходящим температурным режимом.

Затем, исходя из формата предприятия (ресторан, столовая, фаст-фуд, магазин) и отведенной для витрины площади, выберите дизайн, конструкцию и тип охлаждения.

Не забудьте измерить дверной проем, через который будут вносить витрину. Сопоставьте размеры с габаритами устройства.

Теперь Вы представляете, какую холодильную витрину приобрести для своего кафе или магазина. Если вопросы всё же остались, наберите 8(499)213-00-10 и обратитесь за консультацией к нашим онлайн-менеджерам.